Für die Steuerung über Anschlag gebe ich die mal die Suchphrase "Envelope Follower" mit... bei den Oszillatoren musst denke ich ein wenig probieren... Stichworte für wären z.b. "555 Oscillator", "4093 Oscillator"... das sind zumindest die einfachsten Rechteck-Oszillatoren die ich kenne...
MfG Ben